德陽(yáng)首次評(píng)選市級(jí)白酒評(píng)委
2024-11-18 14:34:24
貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)真臺(tái)酒
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川觀新聞?dòng)浾?陳麗霏 鄭茂瑜
11月15—16日，由中共綿竹市委組織部、綿竹市總工會(huì)、綿竹市人社局、綿竹市酒類發(fā)展局主辦，綿竹市酒業(yè)協(xié)會(huì)承辦的“綿竹工匠杯”白酒評(píng)委考評(píng)暨 2024 年全國(guó)行業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽選拔賽在“中國(guó)美酒名城”成功舉辦。
來(lái)自德陽(yáng)產(chǎn)區(qū)的省級(jí)以上白酒評(píng)委以及白酒企業(yè)優(yōu)秀品評(píng)師共計(jì)79人參與此次競(jìng)賽，最終，競(jìng)賽成績(jī)前三名將代表德陽(yáng)產(chǎn)區(qū)參加由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)和中國(guó)就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心聯(lián)合舉辦的“2024年全國(guó)行業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽——全國(guó)品酒師（白酒）競(jìng)賽決賽”；競(jìng)賽成績(jī)前十名將被授予“首屆德陽(yáng)市白酒評(píng)委”稱號(hào)。按照《綿竹市打造白酒產(chǎn)業(yè)人才聚集高地若干政策措施》，第1名獎(jiǎng)勵(lì)5000元，第2—3名獎(jiǎng)勵(lì)2000元，第4—10名獎(jiǎng)勵(lì)1000元，并頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)，具體排名將在后續(xù)召開(kāi)的“智匯綿竹醇 人才釀未來(lái)”2024年綿竹酒窩白酒人才周上公布。
本次競(jìng)賽由理論考試和品評(píng)能力兩部分組成，其中，理論考試占20%，品評(píng)能力占80%。
“本次競(jìng)賽參賽選手業(yè)務(wù)能力較強(qiáng)，因此，競(jìng)賽難度和競(jìng)賽范圍較同等賽事都有提升，尤其注重實(shí)操性和全國(guó)乃至全球視野開(kāi)拓?！睋?jù)四川源坤教育科技有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人劉娟介紹，品評(píng)能力考試共計(jì)8輪，主要包括香型的鑒別（濃香型、大曲清香型、小曲清香型、麩曲清香型、醬香型等中國(guó)白酒全部十三大香型）；濃、清、醬及任一其他香型白酒質(zhì)量等級(jí)鑒別及重現(xiàn)性和再現(xiàn)性；主要工藝鑒別；酒體缺陷鑒別以及國(guó)際蒸餾酒的質(zhì)量等級(jí)鑒別等。
賽事全部環(huán)節(jié)結(jié)束后，中國(guó)釀酒大師、四川省勞動(dòng)模范、四川工匠、劍南春集團(tuán)有限公司副總工程師徐姿靜作為競(jìng)賽專家評(píng)審小組組長(zhǎng)，現(xiàn)身“唐韻古釀 盛世美酒”國(guó)家釀酒大師講堂，為參賽者現(xiàn)場(chǎng)解析考題，交流分享品評(píng)相關(guān)寶貴經(jīng)驗(yàn)。
“這不僅是一次競(jìng)賽，也是對(duì)自己業(yè)務(wù)能力的一次查漏補(bǔ)缺。”本屆競(jìng)賽參賽選手曾力告訴記者，競(jìng)賽題目范圍從傳統(tǒng)的濃香型擴(kuò)充到了所有十三種香型，酒樣質(zhì)量差小、分辨度低，此外還涉及到國(guó)際蒸餾酒方面的專業(yè)知識(shí)，競(jìng)賽難度提升的同時(shí)，也拓展了參賽者知識(shí)面。
此外，徐姿靜大師對(duì)考題的講解以及品評(píng)經(jīng)驗(yàn)的分享，也讓參賽選手對(duì)白酒品評(píng)工作有了更深的體會(huì)，為接下來(lái)實(shí)際工作提供了指導(dǎo)和借鑒。
“它不僅是對(duì)選手專業(yè)技能的考驗(yàn)，更是選拔優(yōu)秀白酒評(píng)委人才的重要途徑?！备?jìng)賽執(zhí)行小組組長(zhǎng)黃波介紹，通過(guò)本屆賽事決出的前十名將是德陽(yáng)白酒產(chǎn)區(qū)首次評(píng)比市級(jí)白酒評(píng)委，充分彰顯了產(chǎn)區(qū)對(duì)人才梯隊(duì)建設(shè)的重視，將為德陽(yáng)綿竹白酒產(chǎn)業(yè)注入新的活力。
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