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• 美酒入菜味更香：白酒解油膩 黃酒除腥膻

  原標(biāo)題：美酒入菜，味道更香　　酒是一種神奇的液體，不僅可獨(dú)酌宴友，還可入藥入菜。山東營養(yǎng)學(xué)會理事、濟(jì)南大學(xué)營養(yǎng)學(xué)副教授綦翠華介紹，中餐用酒烹調(diào)的傳統(tǒng)源遠(yuǎn)流長，當(dāng)食材加入酒后，酒精與食物中其他物質(zhì)結(jié)合，發(fā)生酯化反應(yīng)，不僅能帶來酸甜咸等獨(dú)特風(fēng)味，還能生成具有特殊香氣的酯，使菜肴香而不膩。具體分析，不同品種的酒所適用的食材也有所不同?！　“拙疲簾跞馊ツ?，河鮮除腥。烹調(diào)中常用的是酒精度適中或偏低的白酒。酒

  2024-04-19 貴州茅臺鎮(zhèn)真臺酒 618

• 《仁懷產(chǎn)區(qū)大曲醬香型白酒年份酒》順利通過審查

  4月16日，記者從仁懷市酒業(yè)協(xié)會獲悉，仁懷市酒業(yè)協(xié)會在2024年4月14日于貴陽組織召開了團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《仁懷產(chǎn)區(qū)大曲醬香型白酒年份酒》（送審稿）評審會。評審專家經(jīng)過現(xiàn)場聽取編制工作匯報(bào)和對送審稿認(rèn)真逐條審查和討論，一致同意通過該標(biāo)準(zhǔn)送審稿審查。據(jù)悉，此項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)由仁懷醬香白酒科研所聯(lián)合中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司、重慶師范大學(xué)重慶國家應(yīng)用數(shù)學(xué)中心主編，仁懷產(chǎn)區(qū)醬香白酒生產(chǎn)有關(guān)企業(yè)參與編制。貴州大學(xué)釀酒與

  2024-04-17 貴州茅臺鎮(zhèn)真臺酒 475

• 4月17日白酒板塊漲幅達(dá)2%

  4月17日9點(diǎn)54分，白酒板塊指數(shù)報(bào)1995.863點(diǎn)，漲幅達(dá)2%，成交34.22億元，換手率0.36%。??板塊個(gè)股中，漲幅最大的前5個(gè)股為：流金科技報(bào)3.88元，漲10.54%；巖石股份報(bào)10.73元，漲5.82%；海南椰島報(bào)7.58元，漲4.41%；天虹股份報(bào)4.82元，漲4.33%；全聚德報(bào)9.92元，漲4.09%。真臺酒,貴州真臺酒業(yè),貴州茅江酒業(yè),茅臺鎮(zhèn),醬香型白酒,純糧食酒,好酒,美

  2024-04-17 貴州茅臺鎮(zhèn)真臺酒 389

• 山東濰坊安丘市支持白酒高質(zhì)量發(fā)展

  北京商報(bào)訊（記者 翟楓瑞）4月15日，北京商報(bào)記者通過景芝白酒公眾號了解到，在濰坊安丘市支持白酒高質(zhì)量發(fā)展會議上，安丘市工信局局長王伯進(jìn)強(qiáng)調(diào)，今年山東省委省政府將白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為核心產(chǎn)業(yè)列入“行動(dòng)方案”，對以景芝白酒為首的白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展釋放出重大的政策利好，景芝白酒將迎來發(fā)展的重大機(jī)遇。據(jù)了解，今年3月，山東省工業(yè)和信息化廳印發(fā)了《山東省酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動(dòng)方案》的通知提出，山東將以白酒產(chǎn)業(yè)為核心，聚

  2024-04-16 貴州茅臺鎮(zhèn)真臺酒 623

• 銷售假冒白酒 川渝攜手提起消費(fèi)民事公益訴訟

  王某林組織和委托他人生產(chǎn)、銷售假冒的“慶典”“播窖”“錦繡東方”等品牌白酒，銷往重慶、四川地區(qū)，銷售金額達(dá)76388元。日前，重慶市消委會、四川省消委會聯(lián)合提起消費(fèi)民事公益訴訟，將王某林訴至重慶市第五中級人民法院。2020年1月至2021年4月，王某林在未取得注冊商標(biāo)權(quán)利人授權(quán)的情況下，組織招募和委托他人生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸和銷售“慶典”“播窖”“錦繡東方”等品牌白酒，銷往重慶市的假冒注冊商標(biāo)白酒金額

  2024-04-11 貴州茅臺鎮(zhèn)真臺酒 431

• 黔南州發(fā)布2億白酒招商項(xiàng)目

  北京商報(bào)訊（記者 翟楓瑞）4月11日，北京商報(bào)記者通過黔南布依族苗族自治州人民政府官網(wǎng)發(fā)布的《黔南州2024年第一批重點(diǎn)發(fā)布項(xiàng)目》了解到，本次招商清單發(fā)布項(xiàng)目共168個(gè)。其中，都勻市醬香型白酒釀造及勾調(diào)生產(chǎn)建設(shè)項(xiàng)目總投資2億元，項(xiàng)目選址于勻酒廠片區(qū)周邊區(qū)域，可用地塊面積180畝，新建白酒釀造、儲酒、灌裝、檢驗(yàn)、庫房、成品展示、辦公、用電、環(huán)保等設(shè)施，白酒年生產(chǎn)能力2000噸以上。據(jù)了解，2023年

  2024-04-11 貴州茅臺鎮(zhèn)真臺酒 285

• 酒業(yè)早參｜丁雄軍調(diào)研茅臺酒生產(chǎn)；中酒協(xié)發(fā)布6項(xiàng)白酒釀造團(tuán)標(biāo)

  每經(jīng)記者 黃海每經(jīng)編輯 董興生｜ 2024年4月10日 星期三 ｜NO.1丁雄軍調(diào)研茅臺酒生產(chǎn)4月8日，茅臺集團(tuán)黨委書記、董事長丁雄軍率隊(duì)到制酒十五車間調(diào)研，督導(dǎo)“大抓基層治理、大抓素質(zhì)提升”工作落實(shí)情況，并檢查制酒安全及茅臺酒三輪次生產(chǎn)。丁雄軍強(qiáng)調(diào)，三輪次生產(chǎn)是茅臺酒釀造的“黃金輪次”，要緊盯“穩(wěn)中期”目標(biāo)，持續(xù)加強(qiáng)現(xiàn)場管理，強(qiáng)化生產(chǎn)過程管控，全力抓好三輪次生產(chǎn)工作，不斷夯實(shí)茅臺酒基酒的質(zhì)量根基

  2024-04-10 貴州茅臺鎮(zhèn)真臺酒 426

• 6月1日起，這些酒不能再叫“白酒”

  本文轉(zhuǎn)自【浙江之聲】；“重新定義白酒，不得使用食品添加劑，調(diào)香白酒屬于配制酒……?！眹沂袌霰O(jiān)管總局（標(biāo)準(zhǔn)委）發(fā)布的《白酒工業(yè)術(shù)語》和《飲料酒術(shù)語和分類》兩項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)，將于今年6月1日起實(shí)施。白酒原料更純正很多消費(fèi)者覺得糧食釀造酒比較好，但國家標(biāo)準(zhǔn)對“糧食釀造酒”并沒有一個(gè)確切的定義，因?yàn)樗械陌拙茝V義上說都是糧食釀造的，但這次新修訂的兩部國標(biāo)，對白酒的定義是：白 酒：以糧谷為主要原料，以大曲、小

  2024-04-09 貴州茅臺鎮(zhèn)真臺酒 412